Hjem > Mat & Drikke > Oppskrifter > Måltider > Middag > Helgrillet indrefilet av svin med bakt nypotetsalat
Helgrillet indrefilet av svin med bakt nypotetsalat

Helgrillet indrefilet av svin med bakt nypotetsalat Foto: Veslemøy Vråskar, Matprat.no

Helgrillet indrefilet av svin med bakt nypotetsalat

August 15, 2012  |  , , , ,  |  Share
Det møreste kjøttet av svin er indrefileten. Ved å helgrille filet bevares saftigheten og dermed den gode smaken. En lun nypotetsalat passer perfekt til indrefiletens gode, milde smak.

Oppskrift

Porsjoner: 4

Ingredienser

  • 600 g indrefilet av svin
  • ½ ts salt
  • ¼ ts rosépepper
  • ¼ ts pepper
  • 2 ss rapsolje
Potetsalat
  • 1 kg nypotet
  • 1 ss rapsolje
  • 1 ts flaksalt
  • 1 ss grovhakket frisk rosmarin
  • 1 pk ruccula (à 70 g)
  • 150 g soltørkede tomater

Fremgangsmåte

1
Legg nypotet i en aluminiumsform. Dryss over olje, salt og rosmarin. Bak potetene på grillen i ca. 30-40 minutter, eller til de er møre.
2
Gni svinefilet inn med salt og pepper, og brun den raskt på grillen. Skru ned varmen, og grill fileten videre i 15-20 minutter på indirekte varme. Fileten er lett rosa ved 70 °C, gjennomstekt ved 76 °C. Bruk steketermometer. La fileten hvile i minst 5 minutter før du skjærer i den.
3
Hakk soltørket tomat i strimler. Bland bakt nypotet med soltørket tomat og ruccula.

Kilde: Opplysningskontoret for egg og kjøtt

Mer om svinekjøtt: Svinekjøtt: På kjøkkenet | Svinekjøtt: I butikken | Steke- og koketips: Svinekjøtt | Trekking av pølser | Slik steker du strimlet svinekjøtt | Slik steker du koteletter | Slik steker du skinkebiff | Slik steker du ribbe | Oppskrifter

Artikler og oppskrifter: , , , ,


Mat & drikke
Rekordår for norske plommer

Rekordår for norske plommer

Det norske folk kan glede seg. Det forventes en produksjonsøkning for plommer på hele 60 % fra 2012. Hele 1 300 tonn er beregningen for årets avling, som er det største volumet som er registrert på mange år. les mer